Home » Котлетите от месо на мамут се оказват неочаквано вкусни

Реклама

Котлетите от месо на мамут се оказват неочаквано вкусни

Белгийската компания Paleo представи на обществеността котлети от мамутско месо, макар че те могат да се нарекат такива само условно. Това е субстанция, направена от растителни суровини с инжекция от миоглобин, синтезиран от клетките на истински мамут. Според техническия директор на Paleo, който е опитал такъв котлет, той е много по-вкусен от говеждия котлет.

Заключенията на висшия мениджър на компанията са частично потвърдени от учени, които откриват повече ароматни съединения в този котлет, отколкото в аналога от говеждо месо. А именно миоглобинът е отговорен за характерния „месен“ вкус, който се постига благодарение на високото съдържание на желязо.

Може да харесате още

Реклама